Uwielbiamy sałatki! W końcu, kto je sałatki, ten jest piękny i gładki ;-) Są najlepszą formą serwowania warzyw, bo nieprzetworzoną. Łatwe do przygotowania, lekkostrawne, kolorowe i zdrowe.
Dobra rada: sałatę najlepiej rwij, krojąc nożem uszkadzasz jej komórki, przez to tracą wiele cennych wartości. A mieszanki rób samemu, te ze sklepu są krojone i pakowane w specjalnych warunkach przedłużających świeżość. Otworzone na drugi dzień praktycznie nie nadają się do wykorzystania. I pamiętaj o oliwie, dzięki której lepiej wchłaniają się witaminy, zwłaszcza A, D, E i K, a zioła są bardziej aromatyczne.


Tyle propozycji kłębi się w mojej głowie, aż trudno się zdecydować, która pójdzie na pierwszy ogień;-) Z racji, że wiosna dopiero się rozkręca, a pomidory jeszcze nie smakują jak powinny, wybrane wpisy sałatkowe będą dostosowane do pory roku i wielkanocnego klimatu, ale oczywiście smakują nie tylko od święta.

Sałatka z kurczakiem, melonem i marchewką

Składniki na 4 porcje

• mix sałat, ale najlepiej swoja mieszanka sałaty lodowej z rukolą
• 1/2 wędzonej piersi z kurczaka, pyszna będzie również pierś grillowana lub pieczona
• 1 duża marchewka
• garść rodzynek, sparzonych wrzątkiem
• 1/4 melona
• ulubione kiełki

Sos

• 4 łyżki soku z pomarańczy
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu winnego, jabłkowego lub soku z cytryny
• sól, pieprz do smaku

Nie ograniczaj się w robieniu sałatek i nie trzymaj ściśle przepisu, zwłaszcza jeśli chodzi o ilości. Użyj sałaty ile lubisz i jakiej lubisz. Kurczaka kup wędzonego lub zrób sama pierś pieczoną. Użyj miski lub poporcjuj od razu na talerze. Zacznij od umytej sałaty, na tarce zetrzyj marchewkę, potem ułóż pokrojonego w kawałki, mieszczące się do buzi ;-) melona. Na koniec pokrojony kurczak, rodzynki i kiełki. Porcje polej sosem, którego najlepiej wymieszasz w zamkniętym słoiku. Do sałatki w misce od niedawna stosuję metodę sosu w sosjerce. Warzywa dłużej pozostają chrupiące i świeże, a sosu każdy nalewa sobie według uznania. Jak go trochę zostanie, można zjeść z pieczywem :-)

Smacznego :-)
Edyta

Zapraszamy na naszego Facebooka: www.facebook.com/kawalekdalej.