Dobra książka, ciepła herbatka z imbirem i cynamonem, a do tego sezonowa słodkość, to najlepsze czasoumilacze ;-) na jesienne słoty.
Co tu dużo pisać, to ciasto jest obłędne, szybkie (jak na ciasto kruche), a ta piana....mniami!!! Koniecznie wypróbujcie jeszcze w tym sezonie śliwkowym. Na jednym kawałku się nie skończy, gwarantuję ;-)

Kruche ciasto ze śliwkami pod bezową pianką

Składniki na kruche (tortownica 26cm lub mała blaszka)

• 2 szklanki mąki tortowej
• 5 łyżek cukry pudru
• 1 łyżka cukru z wanilią
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 200 g masła 
• 50 g smalcu
• 4 żółtka
• 400 g śliwek

Pokrojone w kostkę, zimne masło i smalec, wszystkie suche składniki oraz żółtka krótko zagnieć na stolnicy, do połączenia składników. Oczywiście o niebo lepszym rozwiązaniem będzie miksera z hakiem:-). Ciasto włóż do lodówki, ale tylko na czas przygotowania reszty składników.
Śliwki umyj, przekrój na pół, wyjmij pestki i podziel na ćwiartki.

Składniki na bezową piankę

• 4 białka
• szczypta soli
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Białka ze szczyptą soli ubij na małych obrotach, na sztywną pianę. Nie przebij! Piana ma trzymać się miski. Do gęstej piany dodaj łyżkę cukry i zwiększ obroty miksera do maksimum. Kontynuuj dodawanie cukru i mieszanie. Może to trwać nawet parę minut. Cukier musi się rozpuścić. Jak Cię ręka rozboli ;-) i wyczujesz pod nią opór jaki stawia piana, to znak, że finiszujesz. No chyba że masz mikser ze statywem, wtedy możesz się zatracić, na powiedzmy, 5 minut;-). Pod koniec ubijania wsyp mąkę ziemniaczaną, wymieszaj.

Wykonanie

Rozgrzej piekarnik do 190 °C, bez termoobiegu.
Schłodzone ciasto podziel na połowę. Jedną zostaw jeszcze w lodówce, a drugą rozwałkuj na podsypanym mąką blacie/stolnicy, na średnicę trochę większą niż tortownica, aby ciasto zachodziło na brzegi. Rozwałkowane ciasto umieść w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Aby papier się nie ślizgał/przesuwał możesz lekko natłuścić tortownicę.
Ciasto ponakuwaj widelcem i poukładaj na nim śliwki skórkami do dołu.
Wyłóż pianę i zetrzyj na nią resztę ciasta z lodówki (tarka o dużych oczkach).
Piecz około 40 minut.
Przed podaniem możesz posypać cukrem pudrem.

Smacznego,
Edyta :-)




Inspiracja

Dzień CHŁOPAKA czy MĘŻCZYZNY? Do której grupy świętującej się zaliczacie ;-) Ile świąt by nie mieli, to i tak nie przebiją naszego DNIA KOBIET ;-) Więc żeby było miło, włóżcie trochę serca i poświęćcie chwilę, aby sprawić im miłą niespodziankę niebanalnym upominkiem, tak jak zrobiły to dziewczynki z klasy mojej CÓRY. Teraz mogę o tym pisać, bo prezenty rozdane ;-) i pierwsza herbatka wypita :-).



Dzisiejszy wpis będzie kreatywny, a to za sprawą spersonalizowanych kubków, do zrobienia których serdecznie Was zachęcamy.

Kubek bardzo osobisty

Co będziesz potrzebować?

• biały kubek (do kupienia w PEPCO, IKEA, itp.)
• mazaki do porcelany (koniecznie do wypalania w piekarniku, komentarz poniżej)
• spirytus
• waciki
• ołówek, cienkopis
• torebeczka herbatki ekspresowej
• papier, nożyczki, klej
• papier, folia, wstążki do zapakowania

Może zacznę od najważniejszego, czyli mazaków. Nie daj się zwieś zapewnieniom, że każdy na którym jest napisane, że jest do porcelany, rzeczywiście się do tego nadaje, bo tak nie jest. Wypróbowałyśmy z dziewczynkami trzy rodzaje i tylko jeden spełnił nasze oczekiwania. Żaden olejowy, żaden do tkanin, szkła i wszystkiego. To musi być typowy mazak z farbą do porcelany, z instrukcją o wypalaniu w piekarniku. Ten proces utrwali farbę na kubku, dzięki czemu będzie można go myć w zmywarce. Choć osobiście jestem jednak za myciem ręcznym, będzie dłużej cieszył oko.
Do naszych kubeczków użyłyśmy PorecelanArtPen firmy Nerchau, choć kolor żółty nam zaprotestował i udało się wymalować tylko jedną buźkę, to farba pokryła porcelanę idealnie.
Jak już uda się Tobie kupić profesjonalny mazak, to sukces malowany :-), możesz przystąpić do tworzenia :-)
Kubek na początku umyj ciepła wodą z płynem, wytrzyj. Wacikiem namoczonym w spirytusie odtłuść powierzchnię, po której będziesz malować/pisać. Ołówkiem naszkicuj motyw na kubku, ale staraj się zbytnio nie dotykać powierzchni. Kreski popraw mazakami.



Dziewczynki, aby kubki były jeszcze bardziej osobiste, wymyśliły hasła, które charakteryzują obdarowanego. Do tego domalowały subtelną, prostą grafikę i moim zdanie to był strzał w dziesiątkę!
Po twórczym etapie, nadszedł czas na wysychanie, to zgodnie z instrukcją na mazaku, ma trwać 4 godziny.
Kolejnym etapem jest wypalanie. Wyschnięte kubki wsadź do zimnego piekarnika, nastaw temperaturę na 160°C i czas 90 minut. U nas była dość gruba warstwa farby, więc czas zwiększyłam do 2 godzin. Wyjmij z piekarnika dopiero po wystudzeniu. I gotowe :-)
Możesz jeszcze do kubka dołączyć spersonalizowaną torebeczkę herbaty ;-) Wystarczy, że na etykietę przykleisz karteczkę z hasłem/symbolem :-)
Ładnie zapakuj i zaskocz swoją twórczością i oryginalnością :-)

Miłego tworzenia,
Edyta :-)

Mapa szczęścia na jesień 

Szczęśliwy mózg

Dziś znów jajecznica na śniadanie? Czemu nie, ale jakby dodać do niej warzywa? Za duże szaleństwo?!? ;-)



Kontynuując wątek pomidorowo-paprykowy polecamy dziś SZAKSZUKĘ.
To nic innego jak jajko sadzone w gęstym, warzywnym sosie. Płynne żółtko rozlewające się na podpieczone warzywa, mniam! Najśmieszniejsze jest to, że śniadanie, które pochodzi z kuchni bliskiego wschodu, gościło u mnie już w dzieciństwie, ale wtedy nikt tak tego nie nazywał ;-). Szybkie, sycące , kolorowe śniadanie, choć nie tylko śniadanie, może być serwowane o każdej porze dnia, wystarczy tylko pokombinować z dodatkami i stworzyć swoją szakszukę.

U mnie co roku to samo - gdy kończy się lato zbiera mi się na depresyjne nuty. Ot tak po prostu. Po tylu latach życia powinnam wiedzieć o czterech porach roku i doskonale znać ich charakterystyki (w końcu uczyłam się o tym już w przedszkolu, a co najmniej trzydzieści kilka razy ich doświadczyłam). To co roku dopada mnie tęsknota za kończącym się latem, za wolnością którą daje i tym, że latem jakby wszystko wydawało się prostsze. Czy tylko ja tak mam? ;-)

Jesienne smaki 

Koniec lata ma jednak pewne plusy. O żadnej innej porze roku pomidory nie smakują tak cudownie! Choć najcudowniejsze były dla mnie te pomidory, które zjadałam prosto z krzaka jako dziecko. To wrześniowe pomidory chyba zawierają w sobie cząstkę słońca i dlatego są tak pyszne;-)

Przy okazji, czy wiecie że pomidory w lodówce się stresują? Nigdy ich tam nie trzymajcie, bo tracą smak... Jak widać teraz to nawet pomidory się stresują, bo już nie jemy ich z krzaczka, tylko trzymamy na później - i co nam przychodzi z tego gromadzenia?

Do grona moich ulubionych wrześniowych smaków zaliczam jeszcze śliwki węgierki. Tu też te prosto z drzewa są najlepsze, ale cóż zrobić jak sposobu na to by drzewo wyrosło na tarasie jeszcze nie ma, haha.

Wrześniową listę przysmaków zamykają gruszki ;-) Niebo w gębie. Zółciutkie, soczyste i gruszkowe

Chyba coś jest w twierdzeniu, że pisanie o pozytywnych odczuciach ma terapeutyczne właściwości (i przypominające o tym że do brzucha trzeba by coś dorzucić), bo z tymi smakami jesień nie wydaje mi się już taka straszna. Może nawet napiszę więcej wpisów na blogu, bo będę więcej czasu spędzać w domu ;-)

Dobrze, że zupka już gotowa, bo z chęcią zaraz się nią pocieszę (tak wiem, że jedzenie nie powinno służyć do pocieszania).

Rozgrzewająca zupa krem pożegnanie lata 

Należymy do grona tych osób, które z wakacji oprócz setek zrobionych zdjęć, przywożą tylko kulinarne pamiątki :-) Ups, przepraszam, skłamałabym... i magnesy na lodówkę ;-)
Po urlopie mamy spiżarkę pełną sosów, oliw, przypraw i różnych innych rarytasów. Ale co zrobić ażeby smak wakacji zastał z nami na dłużej, bo przecież już i tak przepełniony bagażnik/bagaż nie pomieści zapasów na cały rok ;-)

Dziś nastał ten dzień w który niektórzy się smucą, a inni cieszą ;-) Rozpoczęła się szkoła ... a z tej okazji mamy dla Was niespodziankę - plany lekcji.

Drukujcie i wypełniajcie ;-)
Link do planów wersja z komputerowymi czcionkami
Link do planu jednorożcem
Link do planu z kaktusami

Plan lekcji z jednorożcem, żeby przypadkiem naszym kochanym pociechom nie przyszło do głowy wyrosnąć kiedyś na zbyt poważnych dorosłych




Plan lekcji z kaktusami, żeby pamiętały o tym, że pomimo przeciwności losu, można kiedyś pięknie rozkwitnąć


A może macie pomysł na plan lekcji, o którym marzą dzieciaki?
Napiszcie do nas ;-)

Będzie nam miło jeśli polubicie nasz profil na Facebooku lub Instagramie

Pochmurne popołudnie + koraliki

Ciastkowe back to school

Lubicie spacery po lesie? W okresie wakacji takie wędrówki podobają mi się najbardziej, bo las wtedy jest pełen kulinarnych skarbów. W lipcu obdarowuje nas jagodami, a w sierpniu wracamy ze spacerów z koszami pełnymi grzybów. Uwielbiam zbierać grzyby, zwłaszcza, gdy jest ich tyle, że się o nie potykam ;-) Ale najczęściej to zajęcie zostawiam bardziej doświadczonej osobie:-)

Gdy byłam dzieckiem cukinia kojarzyła mi się tylko z leczo. Babcia co roku obdarowywała nas wyhodowanymi przez siebie cukiniami, a mam przerabiała je na leczo lub czasem dodawała do zupy. Generalnie cukinia nie wydawała mi się w ogóle interesująca w smaku czy formie i to był ogromny błąd. Bo cukinia jest pyszna i ma wiele zastosowań. Można z niej przygotować zdrowe ciasto, skoro w cieście są warzywa to można je jeść bez wyrzutów sumienia, prawda? ;-)

Cukiniowe ciasto  

Jestem ogromną fanką cukinii (inaczej, kabaczka), zresztą będzie Wam dane się o tym przekonać ;-). Nawet moje Bambini powoli się do niej przyzwyczajają :-). Nie mają wyjścia, gdyż cukinia gości u nas na grillu, w zapiekankach, przekąskach, na pizzy, w zupach, a nawet w deserach :-), baaardzo mi w tym roku obrodziła ;-).
Tworzenie cukiniowych pyszności czas zacząć!

Placuszki z cukinii w towarzystwie kurczaka (porcja na 4 wygłodniałe osoby;-))